“入伏吃三豆，苦夏不消瘦”是我国民间流传的一句谚语，意为在入伏的时候吃三种豆子能够消暑，健脾利湿。
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随着气温的逐渐上升，进入夏季，消暑降温变得越来越重要，而这三种豆子正是具有清热消暑、健脾利湿功效的良好食品。
今天小爆老师，跟大家聊聊： “入伏吃三豆，苦夏不消瘦”！抓紧吃三种豆，清热消暑，健脾利湿。
抓紧吃：红豆
红豆是一种普遍的食材，也是中医常用的中药材。红豆具有热量低、含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养价值。
而且还富含维生素B1、B2、E、铁、磷、钾、钙等多种矿物质，对肝肾有益。
此外，红豆还含有丰富的花青素，有利于抗氧化，防止老化和疾病。红豆的功效具体有清肝明目、健脾益肾、缓解湿热等作用。
红豆怎么吃？
推荐的食用方法是用开水泡发，然后可以搭配不同的食材一起烹饪，如红豆粥、红豆糯米球、红豆薏米粥、红豆汤等等。
抓紧吃：绿豆
绿豆是夏季清凉的食材。绿豆富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷和多种维生素，而且它的蛋白质属于高质量蛋白质，易被人体吸收利用。
绿豆具有清肝明目、利尿消肿、降火降温的功效。这个时候可以用绿豆煮糖水，制成绿豆汤、绿豆粥。
绿豆怎么吃？
绿豆和其它水果、蔬菜也可以一起烹饪，制成绿豆水果沙拉或绿豆沙等，效果也非常不错。
抓紧吃：黑豆
黑豆是一种营养、美味兼备的食材。黑豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，如铁、钙、锌等。
黑豆含有丰富的黄酮类化合物，有抗氧化、提高免疫力、降低血压、改善血脂的功效，经常食用有益于健康。黑豆还具有利空腹、利水消肿、减肥排毒等功能。
黑豆怎么吃？
用黑豆制作的食品种类多样，如黑豆粥、黑豆薏米粥、黑豆豆浆、黑豆沙、黑豆糖水等，简单易行，方便营养。
用红豆、绿豆、黑豆做一碗“三豆粥”：
1、将红豆、绿豆、黑豆洗净，浸泡在水中至少4个小时或一夜，以软化它们。
2、将浸泡好的豆子放入一个沸水锅中，煮沸一分钟，然后将豆子捞出。这一步是为了尽可能地去掉豆子中的杂质。
3、取一个大锅，将泡好的三种豆子倒入大锅中，加入足够的清水。清水应大约是豆子的3倍，因为豆子在煮过程中会吸收很多水分。
4、将锅置于炉子上，将火调到中大火，将豆子煮沸。在煮豆子的过程中要不断地搅拌，以免豆子粘锅。
5、当豆子煮沸后，将火调低，盖上锅盖，继续煮30分钟至1小时，直到豆子变得软烂、熟透，红汤色泽呈现。
6、煮好的三豆粥加入适量的糖或蜂蜜调味，搅拌均匀即可食用。
